Le uve per la produzione del Sorangela vengono scelte e accompagnate a piena maturazione con un diradamento appropriato, offrendo un vino di grande spessore, dal corpo ben bilanciato. Affina in legno di media e piccola dimensione per almeno 6 mesi.

Il colore è un bel rosso rubino intenso con vivi riflessi granata scuro. Al naso si presenta complesso ma delicato, con un ricco bouquet di frutti di bosco a bacche rosse, spezie e punte di vaniglia. Al palato è pieno, ricco ed elegante, con una delicata struttura rilasciata dai tannini dolci. E' un vino di superba struttura e densità.